DE TEMPORADA

Aperitivo mediterráneo: higos con queso de cabra, almendras y jamón

Esos maravillosos higos tan ricos y sanos. (Foto: Pixabay)
Esos maravillosos higos tan ricos y sanos. (Foto: Pixabay)
Para que estén de verdad como para chuparse los dedos es conveniente que todos los ingredientes se encuentren a temperatura ambiente.
Los ingredientes

- 2 o 3 higos por persona
- lonchas finas de jamón serrano
- queso de cabra 
- almendras

La preparación

Lavar los higos con cuidado, dejar que se sequen y abrirlos un poco con un cuchillo afilado y con cuidado de que no se partan en dos.

Rellenar con un poco de queso de cabra desmigado y una almendra. 

Partir las lonchas de jamón en sentido longitudinal. Envolver cada higo con media loncha de jamón y colocarlos en una fuente redonda decorada con unas hojas de higuera.

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