HUMEANTE Y SABROSA

Caldereta de pescado exprés con merluza, calamar, gambas y chirlas

La caldereta puede ser más o menos caldosa, según los gustos. (Foto: Roberto Rodríguez/Flickr)
La caldereta puede ser más o menos caldosa, según los gustos. (Foto: Roberto Rodríguez/Flickr)
Un plato ideal para los que siempre van corriendo o no tienen ganas de invertir mucho tiempo en preparaciones tradicionales pero gustan de un delicioso guiso.
Los ingredientes

- 1 litro de caldo de pescado, mejor si es natural, pero puede ser de tetrabrik
- 1 cucharada de tomate frito
- 4 trozos de merluza congelada u otro tipo de pescado
- 4 patatas medianas
- 250 gramos de anillas de calamar troceada y congeladas
- 250 gramos de gambas peladas
- 250 gramos de chirlas
- 1 chorrito de aceite
- sal
- un poco de perejil muy picado (optativo)
- sal de ajo

La preparación

Calentar en una olla el caldo de pescado con una cucharada de tomate frito.

Pelar las patatas y trocear.

Calentar un chorrito de aceite en una sartén y echar las chirlas hasta que se abran. Sacar y reservar.

En la misma sartén se sofríe un poco la merluza troceada y las anillas de calamar y las gambas. Añadir también los trozos de patata y espolvorear con un poco de perejil muy picadito y sal de ajo.

Incorporar todo al caldo y dejar cocer hasta que las patatas estén blandas.

Si le gusta el plato menos caldoso puede triturar algunos trocitos de patata y remover bien.

Rectificar de sal, agregar las chirlas y servir muy calentito.

Si no tiene problemas con las calorías, acompañe el guiso con un poco de pan frito.

Comparte esta noticia

COMENTARIOS