CON MERMELADA

Camembert frito, crujiente por fuera y cremoso por dentro

Una receta muy sabrosa para los amantes del queso. (Foto: @Wiki_Quesos)
Una receta muy sabrosa para los amantes del queso. (Foto: @Wiki_Quesos)
Se trata de un aperitivo riquísimo que hay que preparar en el momento y consumir en caliente acompañado de una mermelada para mojar. Le proponemos una casera de tomate.
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Los ingredientes

- 1 queso camembert en porciones
- un poco de pan rallado
- 1 huevo
- un poco de harina
- aceite para freír
- mermelada de tomate

La preparación

Dejar el queso durante un cuarto de hora en el congelador*. Sacar y desenvolver las porciones de queso.

Pasar las porciones por harina, huevo batido y pan rallado, en ese orden. Y de nuevo primero por huevo y finalmente por pan para que el queso se derrita lo menos posible en la sartén y el aperitivo esté crujiente por fuera y cremoso por dentro.

Calentar el aceite e ir friendo las porciones hasta que estén doradas y crujientes, unos 2 minutos por porción. El aceite debe de estar muy caliente.

Colocar sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Servir en una fuente con un bol, por ejemplo, con mermelada de tomate casera.

Podemos utilizar mermelada de cualquier otro sabor.

*De este modo se evitará que el queso se salga al freírlo.

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