ORIGINAL Y FÁCIL

Crema de mandarinas para endulzarte cualquier fiesta

Esas ricas y sanas mandarinas, esta vez para un postre especial. (Foto: Pixabay)
Esas ricas y sanas mandarinas, esta vez para un postre especial. (Foto: Pixabay)
No hace ser un MasterChef para preparar este riquísimo postre para cuatro personas que se sirve en copas de cristal y se decora con palitos de chocolate.
Los ingredientes

- 600 gramos de mandarinas 
- 4 huevos
- 3/4 litro de leche semidesnatada
- 2 cucharadas de Maizena (harina fina de maíz)
- 6 cucharadas de azúcar (o un poco más si le gusta muy dulce)
- 1 rama de canela

Los ingredientes

Separar las claras de las yemas y guardar las claras para algún otro plato. Batir sólo las yemas con el azúcar y la Maizena hasta obtener una masa homogénea, sin grumos. Reservar.

Poner un cazo al fuego con la leche y la ramita de canela hasta que rompa a hervir. Retirar el cazo del fuego y quitar la canela. Incorporar poco a poco las yemas batidas removiendo de forma enérgica para que no se cuajen. Debe obtener una crema espesa.

Pelar las mandarinas, retirar posibles pipas y lo más posible todo lo blanco, y triturar.

Añadir a la crema removiendo muy bien hasta que todo se mezcle perfectamente. 

Repartir la crema en cuatro copas y dejar enfriar en la nevera. Antes de servir, decorar con unos palitos de chocolate (tipo Mikado)

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