Crepes de fresón con naranja, una tentación para el paladar

Los ingredientes

- 100 gramos de harina
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 litro de leche
- 4 cucharadas soperas de mantequilla
- Una pizca de sal

Para el relleno

- 250 gramos de fresón
- un poco de zumo de naranja
- un poco de ralladura de cáscara de naranja
- 1 chorrito de Cointreau
- 2 cucharadas de azúcar


Lavar el fresón, partir, rociar con un poco de zumo de naranja, el chorrito de Cointreau y cubrir con azúcar. 

Añadir la ralladura de naranja y mezclar con el fresón. Dejar que macere a temperatura ambiente mientras prepara los crepes.

La preparación de los crepes

Mezclar la harina, el huevo y la yema, 1/4 litro de leche, 4 cucharadas soperas de mantequilla derretidas, 1 de azúcar y una pizca de sal.

Freír en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva o con unos copos de mantequilla.

Rellenar los crepes con los fresones y doblar en forma de triángulos.

Según se trate de una comida familiar o con invitados, de que estén a dieta o no, se pueden presentar tal cual o decorados con nata montada o incluso una bola de helado de chocolate.

Si está cuidando la línea, puede regarlos con un poco de zumo de naranja.