Y TOQUE DE ORÉGANO

Ensalada de pimientos, tomate, aceitunas y tacos de queso Gouda

Hortalizas sanas para una ensalada refrescante. (Foto: Foto-Rabe/Pixabay)
Hortalizas sanas para una ensalada refrescante. (Foto: Foto-Rabe/Pixabay)
Sana y refrescante, esta ensalada se prepara sin complicaciones, siempre sale rica y acompañada con un pan chapata crujiente se convierte en comida ideal en un día de calor.
Los ingredientes

- 1 pimiento verde mediano
- 1 pimiento rojo mediano
- 3 tomates
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 250 gramos de queso Gouda
- 1 lata de aceitunas negras
- 1 diente de ajo muy picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- sal y pimienta
- un poco de orégano
- unas hojas de lechuga

La preparación

Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortar en bastones. Lavar los tomates y cortar en dados.

Pelar el pimiento y sacar las semillas. Cortar en dados. 

Pelar la cebolla y cortar en aros finos.

Cortar el queso en dados.

Batir el aceite con el vinagre, salpimentar.

"Forrar" una ensaladera con hojas de lechuga y echar todos los ingredientes. Mezclar.

En el último momento, antes de servir, se riega con la mezcla de aceite y vinagre y se espolvorea con orégano.
 

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