SALTEADOS

Espaguetis muy mediterráneos con atún, ajo y unas gambas

Los espaguetis gustan a todos en cualquier época del año. (Foto: Pixabay)
Los espaguetis gustan a todos en cualquier época del año. (Foto: Pixabay)
Dos trucos para esta receta sencilla y muy rica. Está más rica con pasta dura (los espaguetis de paquete de toda la vida) que con pasta fresca.
Los ingredientes

- 500 gramos de espaguetis 
- 250 gramos de atún en aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- dos puñados de gambas peladas
- 12 aceitunas rellenas
- perejil picado
- pimentón picante (optativo)
- aceite de oliva

La preparación

Descongelar las gambas y escurrir.

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con una cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Escurrir cuando esté al dente.

Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente, echar los ajos picados y las gambas muy escurridas, remover hasta que cojan un poco de color, añadir la pasta y saltear.

Agregar las aceitunas partidas o fileteadas y el atún escurrido y un poco desmigado. Rectificar de sal si hiciera falta, espolvorear con el perejil -y un poco de pimentón si es de su gusto-. Servir de inmediato.

Poner un bol de queso rallado en la mesa por si algún comensal se quiere servir.

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