EN DIEZ MINUTOS

Espárragos blancos para agasajar a un invitado sorpresa

Los espárragos son muy socorridos para preparar un plato exprés. (Foto: 1yen)
Los espárragos son muy socorridos para preparar un plato exprés. (Foto: 1yen)
Con huevo, mantequilla, perejil y un poco de pan rallado, esta preparación "a la polaca" convierte un simple tarro de espárragos en un plato muy lucido.
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Los ingredientes

- 1 tarro o lata de espárragos blancos gorditos
- 1 huevo duro
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de pan rallado
- unos taquitos muy pequeños de jamón serrano
- 1 cucharadita de perejil picado

La preparación

Calentar el tarro de espárragos abierto al baño maría o colocar los espárragos en un recipiente para microondas y calentarlos.

Pelar el huevo duro y picar por separado la clara y la yema.

Calentar la mantequilla en un cazo pequeño, añadir el pan rallado y dejar que se dore.

Escurrir bien los espárragos, repartirlos en dos platos y regar con la mantequilla y pan rallado.

Espolvorear con la yema, la clara, el perejil picado y los minitaquitos de jamón.

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