UN POSTRE DE PRIMERA

Flan de café al caramelo con guindas y carne de membrillo

El membrillo es esencial en esta receta. (Foto: Rebecca Siegel)
El membrillo es esencial en esta receta. (Foto: Rebecca Siegel)
Los supermercados ofrecen flanes de todo tipo, todos muy ricos, pero no se pueden comparar con uno casero, preparado a fuego lento y con mucho cariño.
Los ingredientes

- 4 huevos
- 1 bote de leche condensada
- 1 cucharada de café soluble
- 80 gramos de azúcar
- 50 gramos de guindas
- 50 gramos de carne de membrillo

La preparación

Tostar en un molde de flan el azúcar. Extender por las paredes de la flanera y dejar enfriar.

Diluir el bote de leche condensada en un vaso y medio de agua. Incorporar los huevos batidos y el café soluble.

Verter en la flanera y poner al baño maría, a fuego lento, durante aproximadamente una hora.

Servir frío, con unas guindas y membrillo.

Una vez desmoldado, el flan se puede adornar de mil maneras antes de llevarlo a la mesa.


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