MUY ORIGINAL

Gambas, aguacate, lechuga y maíz en una ensalada muy sana

El aguacate es muy importante en esta ensalada. (Imagen: kerdkanno/Pixabay)
El aguacate es muy importante en esta ensalada. (Imagen: kerdkanno/Pixabay)
Una mezcla interesante de sabores para un plato sin complicaciones a la hora de la preparación excepto procurar que no se pongan negros ni los champiñones, ni el aguacate.
Los ingredientes

- 1 bolsa de lechuga variada
- 1 aguacate
- 1 bandeja de champiñones en láminas
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- 1 cebolla pequeña
- 150 gramos de gambas cocidas y peladas
- aceite de oliva
- 1 limón
- sal y pimienta recién molida

La preparación

Limpiar los champiñones con cuidado. Si no están muy sucios puede frotarles suavemente con un paño de cocina, sin mojarlos.

En un cuenco mezcle aceite con el zumo de la mitad del limón, la cebolla picada y un poco de pimienta, pero no ponga sal.

Rociar los champiñones con la mitad de la salsa. Remover para que se impregnen bien y dejar que reposen en la nevera.

Cortar la lechuga en tiras. Pelar el aguacate, cortar en láminas y rociar con el medio limón reservado.

Mezclar con cuidado todos los ingredientes, incluyendo el maíz, las gambas y las tiras de lechuga procurando que quede bonito.

Espolvorear todo con un poco de sal y vierta por encima el resto de la salsa.
 

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