SALSA MULTIUSOS

Guiso de carne y salchichas para acompañar pasta, ñoquis y arroz

Un plato de ñoquis con una deliciosa salsa. (Foto: Pixabay)
Un plato de ñoquis con una deliciosa salsa. (Foto: Pixabay)
Un plato de humeantes ñoquis -o simplemente de arroz blanco- y un sencillo guiso de carne y varias verduras, es ideal para tener un éxito asegurado entre niños y mayores.
Los ingredientes

- una fuente de ñoquis, raviolis o arroz
- un bol con queso rallado

- 150 gramos de carne picada
- 3 salchichas blancas crudas
- 1 lata grande de tomates pelados y triturados
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 100 gramos de setas
- 2 o 3 vasos de caldo de carne
- perejil
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra

La preparación

Hervir los ñoquis, tortellini, raviolis o arroz de la forma acostumbrada, escurrir y reservar calientes.

Picar la cebolla, el apio, la zanahoria, el perejil y sofreírlo en un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla comience a estar blanda.

Añadir la carne picada y la carne de las salchichas sin piel. Remover. Añadir las setas.

Salpimentar e incorporar el caldo de carne. Remover y dejar que se haga a fuego lento durante media hora.

Añadir el tomate triturado, remover de nuevo y dejar que se haga al menos durante otra media hora más. Si comienza a quedarse un poco seco se puede añadir más caldo de carne hirviendo.

Servir la salsa separada de los ñoquis para que cada comensal se prepare su plato a su gusto.

Poner en la mesa un bol de queso rallado para quien quiera servirse.
 

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