UNA VEZ POR SEMANA

Guiso de lentejas con salchichas, digestivo y sin apenas grasa

Lentejas, tan sanas y ricas. (Photo by Monika Grabkowska on Unsplash)
Lentejas, tan sanas y ricas. (Photo by Monika Grabkowska on Unsplash)
No llevan chorizo y sólo un poquito de bacon para darle sabor se cuece con las legumbres y verduras por lo que este plato resulta mucho más sano y digestivo.
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Los ingredientes

- 250 gramos de lentejas
- 4 patatas medianas
- 1 barrita de apio
- 2 zanahorias
- 100 gramos de bacon troceado
- 1 cubito de caldo
- 1 diente de ajo
- 8 salchichas de Frankfurt

La preparación

Poner las lentejas en remojo la noche anterior. Escurrir.

Cocer las lentejas con el cubito de caldo, el diente de ajo y el apio y las zanahorias, todo cortado menudo, durante unos 20 minutos. También puede añadirle un poco de cebolla.

Pelar las patatas, cortar en dados y añadir a las lentejas.
Cocer hasta que las lentejas estén blandas. Salpimentar si es necesario.
 
Echar el bacon en una sartén antiadherente y dorar ligeramente.

Añadir en el último momento al guiso al igual que las salchichas. Dejar que estas se calienten (no más de dos o tres minutos) y servir bien calentito.

Las salchichas se pueden repartir dos en cada plato o cortarlas en trozos y servirlas como "tropezones".
 

- En nuestro buscador de recetas de encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, salmón o perejil.
 

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