CON PARMESANO

Macarrones con pollo y una salsa con toque de salvia

Casi todos los platos quedan bonitos si se les espolvorea con un poco de perejil seco. (Foto: Pixabay)
Casi todos los platos quedan bonitos si se les espolvorea con un poco de perejil seco. (Foto: Pixabay)
Cocina de aprovechamiento para restos de pollo. Si no ha sobrado una pechuga entera también sirven otras partes de un pollo asado o cocido. Y como pasta: penne, espirales, coditos... la que más le guste.
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Los ingredientes

- 500 gramos de pasta corta (macarrones, espirales, penne, coditos...)
- 1 pechuga de pollo y otros restos de pollo
- 1 cajita de nata para cocinar
- 1 cucharada de aceite
- 20 hojitas de salvia fresca
- sal y pimienta negra recién molida
- queso parmesano

La preparación

Limpiar la pechuga de pollo (cocida o asada) de piel y cortar en cuadraditos. Picar muy fina la salvia y rehogarla en una cucharada de aceite. Añadir el pollo y remover.

Añadir la nata y bajar el fuego. Dejar cocer durante unos diez minutos. Salpimentar.

Mientras se hace la salsa se va cociendo la pasta al dente en abundante agua con sal. Escurrir.

Mezclar inmediatamente con la salsa y servir con queso parmesano rallado.
 

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