UN ÉXITO SEGURO

Nuggets caseros de pescado sin espinas con una rica salsa

Unos nuggets de pescado bien escurridos sobre papel de cocina. (Foto: Pixabay)
Unos nuggets de pescado bien escurridos sobre papel de cocina. (Foto: Pixabay)
Un "fish" sin "chips" que está para chuparse los dedos Además de con la salsa, se deben de acompañar de una buena ensalada verde para resistir la tentación de "mojar" patatas fritas.
Los ingredientes

- 750 gramos de filetes de pescado congelado
- 1/2 lata de cerveza
- 8 cucharadas de harina
- 1/4 de taza de aceite
- 1 cucharadita de mostaza fuerte
- cuatro cucharadas de mayonesa
- 1 yogur natural
- 1 limón
- sal y pimienta
- 1 huevo duro picado
- 2 o 3 pepinillos en vinagre bien picados
- eneldo (* optativo)

La preparación

Descongelar el pescado, lavar y secar los filetes y cortarlos en trozos procurando retirar todas las espinas que pudiera haber. Sazonar con sal, pimienta, zumo de limón y mostaza.

En un bol se echa la cerveza, harina, aceite y sal y se mezcla hasta formar una pasta. Sumergir cada trozo de pescado en la masa y freír en aceite bien caliente.

Sacar una vez fritos, escurrir sobre papel de cocina y colocar sobre una fuente.

Mientras se descongela el pescado en el microondas, se prepara la salsa.

Mezclar la mahonesa y el yogur batiendo con unas varillas. Añadir un huevo duro picado, unos pepinillos en vinagre picaditos y un poco de eneldo si le gusta.

Dejar enfriar en la nevera y servir con los nuggets.

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