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Penne con chorizo y mozzarella, muy bien condimentados y gratinados

Un plato contundente para toda la familia, que se prepara sin ninguna dificultad y sólo necesita ir acompañado de una buena fuente de ensalada.
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Los ingredientes

- 500 gramos de penne
- 2 quesos mozarella
- 1 brik pequeño de nata
- 1 lata de tomates pelados y troceados
- 2 tomates naturales
- 100 gramos de queso rallado Emmental
- 1 cebolla mediana
- 2 cajitas de chorizo en taquitos
- un poco de sal y pimienta, pimentón dulce y picante y albahaca.

La preparación

Cocer los penne en abundante agua con sal hasta que estén "al dente". 

Cortar la cebolla, los tomates naturales y uno de los quesos mozzarella en dados y echar en una fuente para horno previamente untada con un poco de margarina. Mezclar con los penne escurridos y los taquitos de chorizo.

Escurrir los tomates de lata y echar en un bol con la nata. Salpimentar, agregar un poco de pimentón dulce y otro poquito picante y una cucharadita de albahaca. Mezclar bien y erter la salsa sobre los ñoquis.

Cortar en rodajas el segundo queso mozarella y distribuir sobre los penne. Espolvorear con el queso rallado y meter la fuente al horno durante media hora a 200º.

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