Pollo al romero y el limón con una salsa muy sencilla y resultona
Una receta de pollo asado al horno deliciosa, económica, fácil y muy sabrosa. La salsa, con su toque de vino, está muy buena con puré de patata.
Arroz con pimientos colorados asados y un toque muy indio
Un aire de exotismo para un arroz que acompaña desde una carne asada a un filete a la plancha o un plato de pescado o dos simples huevos fritos.
Espaguetis con salsa a la duquesa, con anchoas y otras delicias
Una receta sencilla y rápida de preparar que se sale de las clásicas carbonara o boloñesa y además sale muy económica. La salsa también se puede servir con pasta corta.
Picante crema de camembert y queso brie, típica del Oktoberfest
Esta receta, muy típica en Baviera y las fiestas de la cerveza, puede ser ideal para un bufé o también como aperitivo o tapa. Untado sobre pan recién horneado tiene un sabor muy fuerte que engancha.
Mediasnoches de bonito y queso recién salidas del horno
Otra variante son mediasnoches o también simples rebanadas de pan con, por ejemplo, tomate y sardinas con un poco de mahonesa, que sirven de aperitivo y se preparan en un momento.
Lonchas finas de jamón con rúcola cubiertas de láminas de parmesano
El jamón serrano "casa" divinamente con la rúcola, una planta originaria de la región mediterránea, conocida y cultivada desde antiguo, en la época de los romanos.
Conejo troceado en escabeche, con cebolla, laurel y pimentón
La carne de conejo es baja en calorías y también de colesterol por lo que es muy apreciada por todos los que se cuidan. Esta preparación resulta muy sencilla y su sabor es estupendo.
Penne o fussili al horno con brócoli, jamón y costra de queso
La pasta y el brócoli forman muy buena pareja y además son muy atractivos por su colorido. En esta receta están especialmente sabrosos.
Deliciosos pinchos que harán la boca agua a la hora del aperitivo
Con salchichas de cóctel, dátiles o ciruelas, las tres modalidades están de rechupete y si en vez de freírlas se hacen al horno, estarán mucho menos grasientas.
Plato de ahumados con toques originales para fiestas de guardar
El ahumado es una técnica culinaria ancestral que consiste en aplicar humo directamente a los alimentos proporcionando un sabor característico, y preservado el alimento alargándole la vida.
Sardinas en escabeche, ricas, sanas, sencillas y económicas
Las sardinas en escabeche se sirven bien reposadas en la nevera durante dos o tres días y se pueden acompañar con una buena copa de vino blanco y su pan preferido recién horneado.
Pastel de zanahorias para dar un toque nuevo a su mesa
Una receta original, nada complicada de preparar y que se puede hacer además de un día para otro. Si lo hace para una fiesta, decórelo con unas ramitas de perejil.
Rosca de arroz con lentejas, otro de esos ricos platos de la abuela
Un plato sin carne, muy económico y además muy fácil de preparar. No se necesitan grandes conocimientos de cocina para que salga de rechupete.
Guiso asturiano de carne de cerdo con ciruelas y toque de manzana
La carne, que debe estar cortada en trozos como para fondue y sin nada de grasa, también se puede cocinar con un vaso grande de sidra y otro de zumo de manzana.
Un tentempié para gente gourmet que disfruta de la comida sana
Esta sugerencia culinaria aporta muchas vitaminas y energía y relativamente pocas calorías si utiliza un yogur desnatado y prescinde de la cucharadita de azúcar.
Cogollos de lechuga con crujientes tiras de berenjena y queso feta
No es una de las ensaladas más rápidas de preparar pero tiene un excelente sabor y merece la pena el pequeño tiempo extra de freír las berenjenas.
Un puré de patata "enrollado" con atún, guisantes y aceitunas
Esta receta mejora aún más si se realiza con un puré preparado de forma tradicional con un kilo de patatas, leche, mantequilla y una pizca de nuez moscada. El puré debe de estar espeso.
Nutritivo plato de alubias de Tolosa con rica verdura y sin carne
Un plato tradicional sin ninguna dificultad aunque al leer la receta parezca complicada. Hecho a fuego lento y con mimo es ideal para cuando apetecen recetas de cuchara.
Chuletas de Sajonia con doradas lonchas de manzana y puré
Las chuletas de Sajonia se pueden tomar simplemente calentadas en una sartén, pero se le pueden añadir mil detalles para convertirlas en un plato muy atractivo.
Ensalada de pasta muy variada con un toque ya de otoño
La mezcla del ácido yogur con el almíbar de la piña le da un toque especial a una ensalada de pasta corta que lleva entre otras cosas fruta y unas nueces picadas.
Una ensalada de zanahorias, cucharadas de salud y sabor
Pese a ser tan sanas, tendemos a olvidarnos de ellas. Las zanahorias son ricas en carotenos, unos compuestos que el hígado trasforma en vitamina A.
Brochetas de carne magra con un toque de pimiento, limón y laurel
Preparados en la barbacoa o, en su defecto en una parrilla o una sartén, estos pinchos tienen un sabor especial y se preparan sin muchas complicaciones.
Crema de salmón a la noruega como aperitivo o con patatas
Esta crema multiusos puede servir como dip para mojar galletas saladas, para untar sobre pan chapata o como acompañamiento de patatas nuevas cocidas en su piel.
Arroz con gambas, una receta multiusos sencilla y con mucho gusto
Un plato perfecto para tomar solo o acompañado de una ensalada e incluso para rellenar esas ricas tortillas mexicanas que gustan a grandes y pequeños.
Roast beef en su punto para tomar en frío o caliente con salsa
Se calcula una media hora por cada kilo de carne para que esté en su punto pero en realidad se debe dejar el tiempo dependiendo de si les gusta la carne más o menos hecha.
Lomos de merluza en una preparación rápida pero lujosa
Existen sucedáneos del caviar que tienen una calidad excelente y son perfectos para refinar todo tipo de platos como este de merluza y su rica salsa.
Espaguetis con mordiente y una preparación muy mediterránea
Los calabacines, mucho ajo y el zumo de limón dan el toque definitivo a este plato con queso feta que queda muy bien con cualquier tipo de pasta larga o corta.
