Chili con carne, un delicioso plato cargado de fibra y proteínas
Nació en Ensenada, México hacia 1880 como medio de extender la duración de la poca carne disponible en la comida de los texanos de pocos recursos económicos.
Sargo, el arrecife de Madrid para comerse el mercado
Yago Suárez Núñez y Jesús Lavara han encomendado la dirección de los fogones a un joven y entusiasta cocinero Pucho Landín, hijo de Ignacio Landín, referente en la comercialización de vinos de las Rías Baixas.
Las tradicionales lentejas de la abuela con yemas y jamón serrano
Existen varias clases de lentejas, todas ellas buenísimas y muy sanas. Atrévase a cambiar y prepárelas más caldosas o más compactas, según el gusto de sus comensales.
Lomos de merluza con una salsa de almendras que es todo un lujo
Este plato no sale excesivamente caro si se prepara con lomos de merluza congelada. De todos modos merece la pena probar a hacerlo algún día especial con mero.
Albóndigas rellenas de queso y explosivas con su salsa Perrins
Bolitas muy picantitas que se pueden preparar como aperitivo para cualquier ocasión. Se sirven igual recién hechas o frías, solas o con una salsa de tomate para mojar.
Digestivo y sano sorbete de fruta y verdura como entremés o postre
Este tipo de sorbetes también están de moda para tomar entre plato y plato para "desengrasar", pero se puede servir simplemente al final de una comida.
¿Melón con tomate y cebolla? ¡Eso hay que probarlo!
Un plato que se prepara en un momento y puede quedar fantástico para acompañar una barbacoa o simplemente de primer plato que llamará la atención.
Ajoblanco, un plato muy tradicional andaluz cuando aprieta el calor
Las sopas frías son muy socorridas en verano, en especial el gazpacho y el ajoblanco que tiene en común con el primero el aceite, el ajo y el pan del día anterior.
Tallarines con salsa de gambas, buen aceite y el sabor que da el ajo
Este aderezo se puede mezclar con cualquier tipo de pasta tanto larga como corto y mucho mejor si se trata de pasta fresca, preparada en casa sin mucho esfuerzo.
Una forma diferente de preparar esos ricos aros de cebolla
Los aros deben de ser muy finos por lo que conviene utilizar un rallador para que queden además de un grosor uniforme. Si no quiere "llorar" moje la cebolla antes de cortarla.
Ensalada de mortadela, mozzarella y pan chapata con una sabrosa salsa
¿A quién no le apetece sorprender en las noches de verano con un plato original pese a sus ingredientes muy normales y que además no daña al bolsillo?
Una forma muy diferente de preparar una ensalada de cuscús
El cuscús es ideal para preparar ensaladas llenas de fantasía y sabores algo diferentes y originales y sin que ello suponga mucho trabajo ni desembolso.
Berenjenas y calabacines en una preparación 100% mediterránea
En rodajas, fritas o hechas a la plancha y mezcladas después con un rico aderezo de hojitas picadas de hierbabuena y perejil con de zumo de limón, están de cine.
Crujientes croquetas de espinacas y pescado, siempre apetecibles
Un aperitivo o cena ideal que resulta muy económica al utilizar restos de algún plato de pescado del día anterior. Se pueden tomar acompañadas de una ensalada.
Smoothie de sandía. Aplaca los calores sin ingerir apenas calorías
En zumo frío o sorbete, la fruta como la sandía es muy sana y se convierte en una bebida perfecta para los días de calor en los que se debe de ingerir mucho líquido.
Bomba energética con una ensalada que mezcla originales sabores
La ingesta regular de apio ayuda a controlar la tensión sanguínea sin necesidad de usar medicamentos. Mezclado con manzana y nueces es la base de varios platos internacionales.
Crema fría exprés de pepino y salmón ahumado, alternativa al gazpacho
El pepino es uno de los hijastros de la cocina española y eso es realmente una injusticia. En ensalada, cocido o en sopa aporta sabor y vitaminas.
Judías verdes con un toque rompedor, muy rojo, de sandía
La mezcla de judías con deliciosas bolitas de sandía puede sorprender a más de uno, pero merece la pena probarlo, porque casi, casi seguro, se enganchará al sabor.
Ensalada con pepino, muchas vitaminas y aderezo agridulce
De vez en cuando conviene un día de vitaminas y poco grasa como esta ensalada sencilla y rápida de preparar hasta por el menos aplicado en la cocina.
Pastel de carne picada mezclada con arroz y con queso y bacon
Este rico plato, cuya preparación no resulta nada difícil y que se realiza con ingredientes muy comunes, se sirve recién sacado del horno y acompañado de una buena ensalada.
Ensalada de arroz con cítricos, una mezcla que merece la pena probar
En esta receta, las naranjas son fundamentales pero no son las únicos protagonistas. La cebolla blanqueada en vino también tiene mucho que aportar.
Restaurante Asgaya: verano, terraza, excelente sidra y hasta fabada
En el madrileño barrio de Chamartín, el chef Fernando Neri cuida no solo aprestos y puntos sino una vistosa presentación, pues ya se sabe que el olfato y la vista funcionan antes que el gusto.
Melón con canónigos, un plato no sólo para los rigores del verano
Si su presupuesto lo permite añada un puñado de gambas peladas o dos langostinos a cada plato y quedará perfecto para cualquier fiesta que celebre.
Ensalada de queso con salchichas bañada con salsa de mostaza
Se prepara en cuestión de minutos con ingredientes que se suelen tener en casa y que solucionan cualquier imprevisto como un aperitivo o una cena de amigos.
Tzatziki, una delicia sencilla de preparar con yogur, pepino y aceite de oliva
Esta salsa se puede servir para acompañar el pan pita o para aderezar ensaladas, mojar pan o palitos de zanahoria, calabacín y apio, o simplemente patatas fritas.
Rollos de verano, un plato fresco para cuando aprieta el calor
Una bonita preparación ya garantiza gran parte del éxito de una receta que en este caso se prepara sin ninguna complicación. Además, la salsa es muy light.
Tortilla de calabacines y cebolla con un toque de curry
Esta receta es una alternativa a la socorrida tortilla de patatas y mezcla los calabacines y bastante cebolla con ingredientes como la albahaca y el curry que le dan un sabor especial.
