Este paté de garbanzos, tan típico de la comida árabe, engancha prácticamente a todo el que lo prueba por primera vez. Se puede acompañar de pan de pita, de patatas fritas o de galletas saladas.
Una cena de Nochevieja no tiene que estar reñida con la salud. Hay muchas opciones de aperitivos, ensaladas, pescados o carnes que no vienen cargados de grasa y calorías.
Un chut de vitaminas con muy pocas calorías para su mesa de fiesta o bufé que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y destaca por su original sabor a cítrico.
La elaboración se puede aligerar muchísimo -aunque el sabor no será el mismo- rellenando las mitades de piña con la carne de ésta, mezclada con una lata de macedonia de frutas.
Mantenga los aguacates fuera del frigorífico. Si necesitan madurar un poco más se envuelven unos días en papel de periódico hasta que estén en su punto.
La salsa de mostaza dulce que le va mucho al salmón ahumado es esencial para este plato. Se puede enriquecer la ensalada además con huevos cocidos durante 4 minutos.
La receta que mejora el humor y alivia el mal de amores. Hay muchas variedades: al capuchino, a la naranja, con chocolate blanco... pero esta es una de las recetas más simples.
La receta de este sencillo postre sólo cuenta con dos ingredientes y 45 minutos para que se hornee. Está riquísimo solo o para acompañar el helado de su preferencia.
Con salchichas de cóctel, dátiles o ciruelas, las tres modalidades están de rechupete y si en vez de freírlas se hacen al horno, estarán mucho menos grasientas.
El ahumado es una técnica culinaria ancestral que consiste en aplicar humo directamente a los alimentos proporcionando un sabor característico, y preservado el alimento alargándole la vida.
Las sardinas en escabeche se sirven bien reposadas en la nevera durante dos o tres días y se pueden acompañar con una buena copa de vino blanco y su pan preferido recién horneado.
Esta receta mejora aún más si se realiza con un puré preparado de forma tradicional con un kilo de patatas, leche, mantequilla y una pizca de nuez moscada. El puré debe de estar espeso.
Pese a ser tan sanas, tendemos a olvidarnos de ellas. Las zanahorias son ricas en carotenos, unos compuestos que el hígado trasforma en vitamina A.
Los calabacines, mucho ajo y el zumo de limón dan el toque definitivo a este plato con queso feta que queda muy bien con cualquier tipo de pasta larga o corta.
El queso Appenzeller, elaborado a base de leche de vaca y con un sabor fuerte que le confiere la salmuera a las hierbas, le da el toque definitivo a este rico plato.
Se trata de un aperitivo riquísimo que hay que preparar en el momento y consumir en caliente acompañado de una mermelada para mojar. Le proponemos una casera de tomate.
Una receta de lo más original que mezcla ingredientes poco habituales como endibias, rúcula y calabaza horneada, además de pipas de girasol y una mezcla de aceite, vinagre, mostaza y ajo.
Una ensalada de pasta es un plato muy socorrido para cualquier momento y ocasión. Sus originales ingredientes y el toque exótico del curry lo hacen apto para invitados.
Un relleno alternativo, fácil de preparar y nutritivo para los panes de pita, de origen árabe, que se pueden adquirir en supermercados y tiendas especializadas.
Para preparar esta ensalada es importante insistir en que los melocotones deben de ser frescos. Al aderezo se le puede añadir una cucharada sopera de yogur natural.
Un "fingerfood" (comida para tomar con los dedos) apto para cócteles, fiestas de cumpleaños o simplemente para tomar mientras se ve un apasionante partido de fútbol con amigos.
Sirven como aperitivo, como primer plato, o incluso, acompañado con un buen plato de ensalada y contando dos huevos por comensal, como rica y nutritiva cena.
Los supermercados ofrecen flanes de todo tipo, todos muy ricos, pero no se pueden comparar con uno casero, preparado a fuego lento y con mucho cariño.
Esta receta de ragú puede acompañar cualquier tipo de pasta larga o corta pero luce mucho usando alguna variedad de las que no se toma muy a menudo.
Esta forma tan sana y tradicional de preparar las berenjenas al horno con un rico "mojo" bien verde y al ajillo lamentablemente ha caído bastante en el olvido.
Si quiere que esta receta resulte muy "light" habrá que retirar la piel del pollo antes de comerlo, porque allí se concentra la mayor parte de la grasa.
Una receta muy sencilla de realizar y que gusta a los forofos de la pasta. Además es ideal en verano porque se puede dejar preparada y tomar en cualquier momento.
