Un tradicional guiso vasco de atún y patatas sencillo de preparar
Esta receta tiene la ventaja de que mejora aún más su sabor si se prepara de un día para otro o se deja reposar durante un par de horas y se recalienta antes de consumirlo.
Ensalada de brotes de espinaca con fresas marinadas
Las espinacas crudas poseen excelentes propiedades antioxidantes y ayudan a fortalecer el sistema inmunitario. Mezcladas en ensalada con fresas marinadas en un rico aliño, están de lujo.
Ensalada de gambas y queso gruyère, finamente aliñada
Esta original receta lleva además tallos de soja y se sirve tibia, sin enfriar en la nevera, acompañada con una barra de su pan preferido, recién horneado.
Postre con leche de coco, una receta tailandesa que sabe a gloria
Esta receta no es más difícil de preparar que un flan de huevo tradicional pero el sabor de la leche de coco y el acompañamiento del coco rallado y piña le dan un toque muy exótico.
Impactante y original ensalada, sólo para los más atrevidos
La lista de los ingredientes puede causar sorpresa a más de un lector pero si les gustan las mezclas curiosas de sabores, esta ensalada les hará repetir y repetir.
Tostadas con fresón, un desayuno o merienda pura tentación
Estas tostadas están aún más ricas, aunque lógicamente engordan más y son menos sanas, si se sustituye el queso blanco tipo "Philadelphia" o "San Millán" por nata montada.
Revuelto de morcilla con dos detalles que lo hacen especial
Las morcillas, de arroz o cebolla, están buenísimas simplemente fritas pero con un mínimo de esfuerzo se convierten en un primer plato o aperitivo de lujo.
Quiche de jamón, queso y cebolleta, bien especiada y sabrosa
Comprar la masa fresca o congelada facilita mucho la posibilidad de preparar estas deliciosas tartas que sirven como cena para dos o primer plato para cuatro personas.
Farfalle o penne con una sabrosa salsa de gorgonzola y espinacas
Una forma diferente y muy económica de preparar cualquier tipo de pasta corta. No lleva carne y si no te sale bien la bechamel puedes utilizar un cartoncito de tetrabrik.
Fresas y espárragos trigueros en un primer plato de impacto
Si busca un plato sano, con pocas calorías y original, aquí lo tiene. Se prepara en menos de media hora, sin cocción por medio, y se sirve utilizando moldes redondos que permiten una bonita presentación.
Hojas de corazón de lechuga rellenas de mango, aguacate y gambas
Estas barquitas de lechuga rellenas de ingredientes tan ricos como el mango, aguacate, pepino, cebolla o gambas se pueden servir como aperitivo o primer plato. Sólo se adereza con lima y unas gotas de aceite.
Parece arroz a la cubana, pero difiere en varios detalles
Lleva arroz hervido, una rica salsa roja y huevos pero no es ese plato que tanto gusta a los miembros más jóvenes de la familia. Pruebe y verá que esta receta también les convencerá.
Humus casero con ajo y menta, un aperitivo perfecto en fiestas
Este paté de garbanzos, tan típico de la comida árabe, engancha prácticamente a todo el que lo prueba por primera vez. Se puede acompañar de pan de pita, de patatas fritas o de galletas saladas.
Uvas, manzana, apio y nueces para una ensalada de fiesta
Una cena de Nochevieja no tiene que estar reñida con la salud. Hay muchas opciones de aperitivos, ensaladas, pescados o carnes que no vienen cargados de grasa y calorías.
Ensalada iceberg con jamón, higos y nueces y vinagreta de mandarina
Un chut de vitaminas con muy pocas calorías para su mesa de fiesta o bufé que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y destaca por su original sabor a cítrico.
Deliciosa piña rellena, al horno, y con sorpresa de Nochevieja
La elaboración se puede aligerar muchísimo -aunque el sabor no será el mismo- rellenando las mitades de piña con la carne de ésta, mezclada con una lata de macedonia de frutas.
Aguacates con frutos de mar y un toque de menta y lima
Mantenga los aguacates fuera del frigorífico. Si necesitan madurar un poco más se envuelven unos días en papel de periódico hasta que estén en su punto.
Ensalada de salmón, falso caviar y manzana y un toque definitivo
La salsa de mostaza dulce que le va mucho al salmón ahumado es esencial para este plato. Se puede enriquecer la ensalada además con huevos cocidos durante 4 minutos.
Mousse de chocolate, un placer no sólo para fiestas señaladas
La receta que mejora el humor y alivia el mal de amores. Hay muchas variedades: al capuchino, a la naranja, con chocolate blanco... pero esta es una de las recetas más simples.
Membrillos caramelizados, una delicia muy sencilla de preparar
La receta de este sencillo postre sólo cuenta con dos ingredientes y 45 minutos para que se hornee. Está riquísimo solo o para acompañar el helado de su preferencia.
Deliciosos pinchos que harán la boca agua a la hora del aperitivo
Con salchichas de cóctel, dátiles o ciruelas, las tres modalidades están de rechupete y si en vez de freírlas se hacen al horno, estarán mucho menos grasientas.
Plato de ahumados con toques originales para fiestas de guardar
El ahumado es una técnica culinaria ancestral que consiste en aplicar humo directamente a los alimentos proporcionando un sabor característico, y preservado el alimento alargándole la vida.
Sardinas en escabeche, ricas, sanas, sencillas y económicas
Las sardinas en escabeche se sirven bien reposadas en la nevera durante dos o tres días y se pueden acompañar con una buena copa de vino blanco y su pan preferido recién horneado.
Un puré de patata "enrollado" con atún, guisantes y aceitunas
Esta receta mejora aún más si se realiza con un puré preparado de forma tradicional con un kilo de patatas, leche, mantequilla y una pizca de nuez moscada. El puré debe de estar espeso.
Una ensalada de zanahorias, cucharadas de salud y sabor
Pese a ser tan sanas, tendemos a olvidarnos de ellas. Las zanahorias son ricas en carotenos, unos compuestos que el hígado trasforma en vitamina A.
Espaguetis con mordiente y una preparación muy mediterránea
Los calabacines, mucho ajo y el zumo de limón dan el toque definitivo a este plato con queso feta que queda muy bien con cualquier tipo de pasta larga o corta.
Una ensaladilla más suiza que rusa para amantes del queso
El queso Appenzeller, elaborado a base de leche de vaca y con un sabor fuerte que le confiere la salmuera a las hierbas, le da el toque definitivo a este rico plato.
