Con salchichas de cóctel, dátiles o ciruelas, las tres modalidades están de rechupete y si en vez de freírlas se hacen al horno, estarán mucho menos grasientas.

El ahumado es una técnica culinaria ancestral que consiste en aplicar humo directamente a los alimentos proporcionando un sabor característico, y preservado el alimento alargándole la vida.

Las sardinas en escabeche se sirven bien reposadas en la nevera durante dos o tres días y se pueden acompañar con una buena copa de vino blanco y su pan preferido recién horneado.

Esta receta mejora aún más si se realiza con un puré preparado de forma tradicional con un kilo de patatas, leche, mantequilla y una pizca de nuez moscada. El puré debe de estar espeso.

Pese a ser tan sanas, tendemos a olvidarnos de ellas. Las zanahorias son ricas en carotenos, unos compuestos que el hígado trasforma en vitamina A.

Los calabacines, mucho ajo y el zumo de limón dan el toque definitivo a este plato con queso feta que queda muy bien con cualquier tipo de pasta larga o corta.

El queso Appenzeller, elaborado a base de leche de vaca y con un sabor fuerte que le confiere la salmuera a las hierbas, le da el toque definitivo a este rico plato.

Se trata de un aperitivo riquísimo que hay que preparar en el momento y consumir en caliente acompañado de una mermelada para mojar. Le proponemos una casera de tomate.

Una receta de lo más original que mezcla ingredientes poco habituales como endibias, rúcula y calabaza horneada, además de pipas de girasol y una mezcla de aceite, vinagre, mostaza y ajo.

Una ensalada de pasta es un plato muy socorrido para cualquier momento y ocasión. Sus originales ingredientes y el toque exótico del curry lo hacen apto para invitados.

Un relleno alternativo, fácil de preparar y nutritivo para los panes de pita, de origen árabe, que se pueden adquirir en supermercados y tiendas especializadas.

Para preparar esta ensalada es importante insistir en que los melocotones deben de ser frescos. Al aderezo se le puede añadir una cucharada sopera de yogur natural.

Un "fingerfood" (comida para tomar con los dedos) apto para cócteles, fiestas de cumpleaños o simplemente para tomar mientras se ve un apasionante partido de fútbol con amigos.

Sirven como aperitivo, como primer plato, o incluso, acompañado con un buen plato de ensalada y contando dos huevos por comensal, como rica y nutritiva cena.

Los supermercados ofrecen flanes de todo tipo, todos muy ricos, pero no se pueden comparar con uno casero, preparado a fuego lento y con mucho cariño.

Esta receta de ragú puede acompañar cualquier tipo de pasta larga o corta pero luce mucho usando alguna variedad de las que no se toma muy a menudo.

Esta forma tan sana y tradicional de preparar las berenjenas al horno con un rico "mojo" bien verde y al ajillo lamentablemente ha caído bastante en el olvido.

Si quiere que esta receta resulte muy "light" habrá que retirar la piel del pollo antes de comerlo, porque allí se concentra la mayor parte de la grasa.

Una receta muy sencilla de realizar y que gusta a los forofos de la pasta. Además es ideal en verano porque se puede dejar preparada y tomar en cualquier momento.

Para tomar la carne en frío conviene acompañarla de mostaza, una salsa de curry fría o incluso puré de manzana. Si se va a tomar en caliente se le pueden añadir uno puerros a la salsa.

Estos bocadillos se mantienen muy jugosos gracias al tomate y no se estropean al sol como los de mahonesa. No ponga demasiado tomate para que el pan no quede blandengue.

¿Se presentan familiares o amigos de forma imprevista y tiene que improvisar una comida? Aquí tiene un primer plato que les sorprenderá gratamente y que no puede ser más fácil.

Unas bolitas de helado de aguacate servido sobre un lecho de rúcola, escarola o canónigos, acompañadas de unas lonchas de salmón ahumado abren el apetito a cualquiera.

Ponga un poco de azúcar en un plato, moje el borde de la copa con agua y colóquela bocabajo en el azúcar. Las pajitas de colores también dan un aire festivo.

Esta macedonia con salsa light se prepara en un cuarto de hora y es ideal para que toda la familia coma fruta sin escaquearse por aquello de no mancharse los dedos.

Aprieta el calor y a todos nos apetece tomar algo bien fresquito a la vez que sano, para comer o cenar, e incluso para cargar pilas entre comida y comida.