Un postre exprés y sencillo con frutos recién recolectados o con jalea
Con pocos y económicos ingredientes y servido en unos bonitos cuencos o copas de postre quedará de cine con la familia o los invitados.
Tortilla de leche, un clásico de la cocina cubana con casi nada más
Con la misma masa, en lugar de una tortilla grande y redonda como las de patata, se pueden preparar dos tortillas individuales del tipo "francesa".
Huevos escalfados sobre salmón ahumado con salsa especial
Preparar huevos escalfados no es del todo fácil para cocineros novatos y conviene ensayar un poco con la familia antes de lanzarse a prepararlos para los invitados.
Solomillo de cerdo con una salsa de naranja y pimienta verde
Los solomillos de cerdo son muy socorridos a la hora de tener invitados, siempre tiernos y con mil formas de prepararlos solucionan cualquier apuro en un momento.
Un plato sano de verdura que se prepara en un santiamén
Esta receta de alcachofas le puede sacar de un apuro con poco trabajo. Los ingredientes son sencillos y a la hora de decorar la fuente puede dejar volar su fantasía.
Melón, canónigos y otros ricos ingredientes para una original ensalada
Si la receta se prepara para celebrar algún cumpleaños o fiesta de guardar, añada un puñadito de gambas peladas a cada plato y quedará de cine.
Pinchos de gambas o langostinos con sabor a limón, ajo y guindilla
Prepare un arroz basmati o arroz salvaje para dar un toque más festivo y exótico a esta estupenda comida. ¡Qué no se toman gambas todos los días!
Tortellini templados o fríos, una pasta en ensalada para repetir
Una receta muy sencilla de realizar y que gusta a los forofos de la pasta. Además es ideal en verano porque se puede dejar preparada y tomar en cualquier momento.
Ensalada sencilla de arroz para un tentempié o una cena informal
No hay que ser un experto en cocina para preparar esta receta cuyo único truco consiste en que el arroz quede al dente y no pastoso ni deshecho.
Sopa fría de tomate, que no gazpacho, con bolitas de ricotta
Aprieta el calor y a todos nos apetece tomar algo bien fresquito a la vez que sano, para comer o cenar, e incluso para cargar pilas entre comida y comida.
Refrescante ensalada de brotes con vitaminas y pocas calorías
Como base se puede utilizar simplemente lechuga iceberg cortada en tiras finas, pero queda mucho más lucida con hojas variadas de lechuga de diferentes colores.
Ensalada arco iris, muy sana y refrescante y con poco trabajo
Esta ensalada lleva desde zanahorias ralladas a maíz dulce, tomates, pepino, remolacha cocida y cebolleta, todo ello bien colocado en una fuente plana y regado con un rico aliño.
Col china con frutas, una ensalada sana, original y sabrosa
La col china es una variedad de col muy empleada como ingrediente de la cocina asiática pero también se utiliza cada vez más en crudo para ensaladas de todo tipo.
Piña y queso sobre lecho de lechuga con un aderezo espectacular
En lugar de este aliño se puede servir la ensalada con una salsa preparada con aceite, vinagre de Modena, miel, tabasco y un poco de zumo de ciruela y ciruelas pasas picaditas.
Porra antequerana, un plato fresco e ideal para el verano
Se trata de una variante del gazpacho, que cuenta con unos ingredientes similares al salmorejo cordobés, aunque con otras ricas variantes
Ensalada veraniega de pasta con salsa light para los que se cuidan
Una rica ensalada con todo tipo de pasta corta, dados de pavo, queso y piña. Además, para la salsa hemos pensado en los que huyen de la mahonesa.
Filetes a la portuguesa con tomates, guisantes y un toque de limón
Filetes de ternera o también de cerdo, servidos sobre una salsa casera de tomate absolutamente natural, sin nada de aceite. Se pueden acompañar de puré de patata o patatas fritas.
Vichyssoise o crema fría de puerros con un detalle de mucho sabor
Una vichyssoise sencilla de preparar que es todo un clásico entre las sopas de verano. El toque se lo da un puerro cortado en tiras frito en aceite de oliva.
Aguacates en lonchas con gambas y una sencilla salsa de hierbas
Si prepara este plato para una celebración, sírvalo con langostinos en vez de gambas. También queda perfecto con carne de cangrejo y está menos visto.
Ensalada de judías blancas, queso, maíz y aceitunas negras
Comer legumbres siempre es sano y en verano no tenemos porqué dejar de hacerlo. Para eso están esas ricas ensaladas tan completas y sabrosas que se sirven bien frías.
Una pasta rellena fresca, algo olvidada, con una salsa con truco
Entre la enorme variedad de pasta que existe en el mercado, los tortellini están un poco olvidados y es una pena porque su relleno los convierte en un auténtico lujo en la mesa.
Pastel frío de carne de ternera para cualquier ocasión
El secreto de esta receta está en que todos los ingredientes deben de estar muy, muy picados. A la hora de servir el plato hay varias posibilidades, pero siempre en frío.
Deliciosos escalopes de gruyère, como entrante o para la cena
Esta riquísima y original receta también se puede preparar con queso Emmental, que es el que tiene los agujeros, el Gruyère no los tiene.
Tortilla de anchoas y atún, en bocadillo o para tomar con ensalada
Esta tortilla está muy buena en bocadillo, si se va a salir de excursión a la playa o la montaña.Se puede servir también con unas rodajas de tomate regadas con aceite de oliva y espolvoreadas con orégano fresco.
Espinacas y camembert frito para chuparse los dedos
Lo original de este plato es el queso rebozado, frito y bien escurrido, aunque los demás "toques" también tienen su importancia para convertirlo en un clásico en su casa.
Delicioso ceviche de salmón o de trucha del fiordo con blinis
El ceviche es un plato consistente en pescado o carne cortada muy fina y marinada con lima o limón que en este caso serviremos con guacamole y blinis.
Un redondo de ternera para tomar en caliente o como fiambre
Para tomarlo en caliente se le pueden añadir unas setas a la salsa. Para consumirlo en frío conviene servirla con mostaza, una salsa de curry fría o incluso puré de manzana.
