Las chalotas o escaloñas tienen un sabor entre cebolla y ajo y son ideales para dar sabor a las salsas de carne, entre otras. En cuanto al queso, elija uno que tenga "carácter" o uno suave, según su gusto.
Un plato con un sabor muy original, con ingredientes sanos y muy comunes en cualquier nevera. Acompañar la carne con arroz blanco o puré de patatas.
Esta sopa no se parece en nada a la francesa que se toma con huevo y queso. Se prepara con un caldo auténtico hecho con hueso de jamón serrano y se sirve con trozos de pan frito o taquitos de jamón.
Con pocos hidratos de carbono y apenas grasa, esta crema de verduras es perfecta como primer plato o para una cena ligera seguida de una pieza de fruta.
Es muy sencillo preparar espaguetis integrales frescos y caseros con harina integral, huevo y sal. ¿Se anima? Los comensales se lo agradecerán.
Una receta nutritiva y para entrar en calor en los días de frío. Necesita pocos ingredientes y su preparación tampoco va mucho más allá de media hora.
Las pastas, con sus casi 800 clases diferentes de las que se enorgullecen los italianos, son base insustituible de una cocina extraordinariamente rica y diversa en sabores y aromas.
Sorprenda a sus familiares o amigos con un postre con ricos pomelos, bajo en calorías y con la virtud de defender contra los resfriados. Además no da trabajo.
Esta receta se puede degustar tanto en caliente como en frío. Servido con una barra de pan recién horneada resulta un plato muy sano y nutritivo y de pocas calorías.
No conviene que se reseque el pastel por lo que si ve que puede ser así, eche un poco más de leche o caldo antes de meter la fuente en el horno para gratinar.
Logre un toque aún más lujoso a este plato, o si no tiene cebollino fresco a mano, corone las tostadas con un poquito de huevas de mujol negras o rojas.
La carne de conejo es baja en calorías y también de colesterol por lo que es muy apreciada por todos los que se cuidan. Esta preparación resulta muy sencilla y su sabor es estupendo.
La carne, que debe estar cortada en trozos como para fondue y sin nada de grasa, también se puede cocinar con un vaso grande de sidra y otro de zumo de manzana.
Esta receta de jamón a la milanesa se puede servir acompañada de rebanadas de pan de molde tostadas o de una fuente de ensaladilla rusa.
Se prepara en veinte minutos pero precisa de un "reposo" de al menos una hora en la nevera para desarrollar todo su sabor. Ideal para preparar de un día para otro.
Se trata de una variante del gazpacho, que cuenta con unos ingredientes similares al salmorejo cordobés, aunque con otras ricas variantes
Suben las temperaturas y apetece tomar alguna sopa fría de primero. Les presentamos una variante "sui generis" del gazpacho de toda la vida, pero con pimientos y pepinos.
Filetes de ternera o también de cerdo, servidos sobre una salsa casera de tomate absolutamente natural, sin nada de aceite. Se pueden acompañar de puré de patata o patatas fritas.
Una vichyssoise sencilla de preparar que es todo un clásico entre las sopas de verano. El toque se lo da un puerro cortado en tiras frito en aceite de oliva.
Esta riquísima y original receta también se puede preparar con queso Emmental, que es el que tiene los agujeros, el Gruyère no los tiene.
La calidad de los ingredientes, una habas muy tiernas y un jamón serrano de categoría, es lo más importante de esta sencillísima y rápida receta.
La salvia le da un ligero toque afrodisíaco a esta receta muy fácil de preparar y adecuada para recibir a buenos amigos. Lo más adecuado es acompañarlo con arroz blanco.
Los bizcochos con zanahoria se han puesto de moda y es que se pueden hacer muy variados. En nuestro caso, el toque especial se lo dan las almendras toscamente picadas.
Prepare este postre en el momento para que se tome al menos templado, nunca frío. Los sibaritas lo acompañan además con una bola de helado de vainilla.
Se sirven doblados en triángulos y regados simplemente con un poco de zumo de naranja, o, en plan lujo, con nata montada o una bola de helado de chocolate.
La cocina eslovena es muy variada y cuenta con influencia tanto italiana y austriaca como también húngara. Este gulash destaca sobre todo por su salsa muy especial realizada con leche condensada.
No es un plato de preparación exprés pero sí fácil, sólo se necesita un poco de tiempo y de interés, probar de vez en cuando y darle el punto exacto de cocción y condimentos.
