La frittata es una tortilla con diferentes ingredientes que en vez de servirse doblada, como la francesa, se presenta abierta y se le añaden los condimentos y acompañamientos en su parte superior.
Si utiliza restos de pollo asado quítele todo resto de piel y huesos. Además, no pele el aguacate hasta el último momento y rocíelo con unas gotas de limón para que no se ponga negro.
Esta receta tiene la ventaja de que mejora aún más su sabor si se prepara de un día para otro o se deja reposar durante un par de horas y se recalienta antes de consumirlo.
Un forma muy original pero sencilla de preparar un pollo troceado en al menos ocho piezas cuya única pega es que tiene que macerar durante dos horas en cerveza.
La receta también se puede preparar con un pollo completo deshuesado y añadirle además otras verduras. Lo suyo es prepararlo en un wok, pero si no tiene, en una sartén.
Un rico guiso de carne de pollo, o también pavo, cortado en dados, acompañado de calabacín, cebolla roja y blanca, zanahoria y puerro rallado. Una copita de vino amontillado le da un toque definitivo.
Los ajos tiernos también combinan bien con pimientos de piquillo o incluso con algún tipo de seta. Lo importante es que el revuelto quede jugoso.
Este dulce se prepara sin grandes dificultades y con ingredientes fáciles de encontrar. Puede sorprender con él a los suyos en toda época del año.
Sin tomate, ni queso, ni los típicos ingredientes como jamón o champiñones, esta pizza se prepara en un momento y es una buena alternativa a las "Cuatro estaciones" o "Cuatro quesos".
Las chalotas o escaloñas tienen un sabor entre cebolla y ajo y son ideales para dar sabor a las salsas de carne, entre otras. En cuanto al queso, elija uno que tenga "carácter" o uno suave, según su gusto.
Un plato con un sabor muy original, con ingredientes sanos y muy comunes en cualquier nevera. Acompañar la carne con arroz blanco o puré de patatas.
Esta sopa no se parece en nada a la francesa que se toma con huevo y queso. Se prepara con un caldo auténtico hecho con hueso de jamón serrano y se sirve con trozos de pan frito o taquitos de jamón.
Con pocos hidratos de carbono y apenas grasa, esta crema de verduras es perfecta como primer plato o para una cena ligera seguida de una pieza de fruta.
Es muy sencillo preparar espaguetis integrales frescos y caseros con harina integral, huevo y sal. ¿Se anima? Los comensales se lo agradecerán.
Una receta nutritiva y para entrar en calor en los días de frío. Necesita pocos ingredientes y su preparación tampoco va mucho más allá de media hora.
Las pastas, con sus casi 800 clases diferentes de las que se enorgullecen los italianos, son base insustituible de una cocina extraordinariamente rica y diversa en sabores y aromas.
Sorprenda a sus familiares o amigos con un postre con ricos pomelos, bajo en calorías y con la virtud de defender contra los resfriados. Además no da trabajo.
Esta receta se puede degustar tanto en caliente como en frío. Servido con una barra de pan recién horneada resulta un plato muy sano y nutritivo y de pocas calorías.
No conviene que se reseque el pastel por lo que si ve que puede ser así, eche un poco más de leche o caldo antes de meter la fuente en el horno para gratinar.
Logre un toque aún más lujoso a este plato, o si no tiene cebollino fresco a mano, corone las tostadas con un poquito de huevas de mujol negras o rojas.
La carne de conejo es baja en calorías y también de colesterol por lo que es muy apreciada por todos los que se cuidan. Esta preparación resulta muy sencilla y su sabor es estupendo.
La carne, que debe estar cortada en trozos como para fondue y sin nada de grasa, también se puede cocinar con un vaso grande de sidra y otro de zumo de manzana.
Esta receta de jamón a la milanesa se puede servir acompañada de rebanadas de pan de molde tostadas o de una fuente de ensaladilla rusa.
Se prepara en veinte minutos pero precisa de un "reposo" de al menos una hora en la nevera para desarrollar todo su sabor. Ideal para preparar de un día para otro.
Se trata de una variante del gazpacho, que cuenta con unos ingredientes similares al salmorejo cordobés, aunque con otras ricas variantes
Suben las temperaturas y apetece tomar alguna sopa fría de primero. Les presentamos una variante "sui generis" del gazpacho de toda la vida, pero con pimientos y pepinos.
Filetes de ternera o también de cerdo, servidos sobre una salsa casera de tomate absolutamente natural, sin nada de aceite. Se pueden acompañar de puré de patata o patatas fritas.
