Ratatouille, sabroso y sano plato entre pisto y escalivada
La forma francesa de preparar nuestro pisto español, se puede tomar recién hecho, recalentado o incluso templado. Se puede acompañar de arroz blanco o tomar solo.
Gambones fritos con limón y perejil, un plato digno de reyes
Un plato riquísimo que se prepara sin ninguna dificultad y gusta a todos los fans del marisco. Es muy importante no escatimar en limón y perejil y servir muy caliente.
Sorbete de uvas, antes, después o durante las Campanadas
Este sorbete puede ser una alternativa para los que temen atragantarse con las uvas durante las campanadas, aunque también es perfecto como bienvenida a la fiesta.
Pavo navideño relleno de manzanas, ciruelas, cebolla y castañas
El pavo necesita mucha atención durante varias horas para que no quede crudo, ni tampoco reseco, y por eso conviene vigilarlo y regarlo frecuentemente con su propio jugo.
Ensalada de salmón, falso caviar y manzana y un toque definitivo
La salsa de mostaza dulce que le va mucho al salmón ahumado es esencial para este plato. Se puede enriquecer la ensalada además con huevos cocidos durante 4 minutos.
Jamón ibérico, aguacate, huevo y aceite de oliva de calidad
Los que crean que los aguacates están condenados a convivir siempre con gambas y mahonesa o salsa rosa están muy equivocados. Este receta demuestra todo lo contrario.
Deliciosos berberechos al vapor con salsa verde y vino blanco
Unos moluscos con pocas calorías y apenas grasa preparados en una receta ligera, rica en hierro y vitaminas, y muy sencilla y rápida de cocinar.
Patatas con paletilla de cordero, un plato de lujo a precio aceptable
Unas patatas guisadas muy sencillas con el especial y extraordinario gusto de la carne de cordero a la que se le añaden ajos, perejil y pimentón.
Humeante sopa de pescado con un poco de arroz y tropezones
Siempre es bueno tener preparado un buen fumet de pescado aunque también se puede comprar ya hecho. Es más espeso que el caldo y realza cualquier plato de pescado.
Mejillones a la marinera, un plato de "toma pan y moja"
Es importante que los mejillones se laven y se limpien muy bien para que no queden "barbas". Por lo demás, la receta es sencilla y está destinada para triunfar.
Costillas adobadas con patatas, un guiso muy tradicional español
Una receta muy sencilla, con ingredientes comunes y además económica pese a llevar carne. Ideal no sólo en los días en los que arrecian la lluvia y el frío.
Cogollos de lechuga con crujientes tiras de berenjena y queso feta
No es una de las ensaladas más rápidas de preparar pero tiene un excelente sabor y merece la pena el pequeño tiempo extra de freír las berenjenas.
Una ensalada original, con mucho gusto y sin una hoja de lechuga
Hasta el menos habilidoso en la cocina es capaz de preparar este plato siempre que sepa utilizar el abrelatas y tenga un poco de fantasía para presentar el manjar.
Un postre exprés y sencillo con frutos recién recolectados o con jalea
Con pocos y económicos ingredientes y servido en unos bonitos cuencos o copas de postre quedará de cine con la familia o los invitados.
Brochetas de cordero a la barbacoa o al horno y con salsa oriental
Están muy ricas acompañadas de arroz blanco y con pimientos asados. Pero lo fundamental es la salsa que acompaña este riquísima carne.
Macarrones al curry con manzana, salchicha, piña y pasas
Una ensalada de pasta es un plato muy socorrido para cualquier momento y ocasión. Sus originales ingredientes y el toque exótico del curry lo hacen apto para invitados.
Melón, canónigos y otros ricos ingredientes para una original ensalada
Si la receta se prepara para celebrar algún cumpleaños o fiesta de guardar, añada un puñadito de gambas peladas a cada plato y quedará de cine.
Carne picada, puerro y queso fresco para rellenar pan de pita
Un relleno alternativo, fácil de preparar y nutritivo para los panes de pita, de origen árabe, que se pueden adquirir en supermercados y tiendas especializadas.
Ensalada exótica con granada servida en una piña natural
La granada es una fruta que se ha puesto de moda en los últimos años, es originaria de Asia pero puede crecer en la cuenca mediterránea.
Pinchos de gambas o langostinos con sabor a limón, ajo y guindilla
Prepare un arroz basmati o arroz salvaje para dar un toque más festivo y exótico a esta estupenda comida. ¡Qué no se toman gambas todos los días!
Un rico pescado con una salsa casera de toma pan y moja
El mismo plato se puede servir también con salsa a la pimienta que se vende preparada y se hace en un santiamén. El sabor no es igual, pero ahorra mucho tiempo.
Energía y vitalidad con un granizado muy sencillo de preparar
La mezcla de tres frutas que generalmente no se suelen servir juntas se convierten en un delicioso postre que ayuda a cargar las pilas y aporta vitaminas y magnesio.
Pastel de arroz con carne, una rica especialidad griega
En tiempos de calor puede servir como plato único y que en todo caso puede ir acompañado de un poco de ensalada y pan fresco y... de un buen vaso de vino tinto.
Jamón y plátano para unos tomates con reminiscencias caribeñas
Un tomate por persona, si es como primer plato. Si se preparan dos tomates por comensal y se acompañan de una fuente de arroz blanco, sirve como plato principal.
Una pasta rellena fresca, algo olvidada, con una salsa con truco
Entre la enorme variedad de pasta que existe en el mercado, los tortellini están un poco olvidados y es una pena porque su relleno los convierte en un auténtico lujo en la mesa.
Ensalada de coliflor, almendras y más ingredientes poco habituales
Una ensalada realmente fuera de lo normal y muy de moda que además de coliflor toscamente rallada, lleva plátano machacado y un rico aderezo con un toque de limón.
Aguacates con gambas, menta, lima y un toquecito picante
Si los aguacates necesitan madurar un poco más se envuelven unos días en papel de periódico hasta que estén en su punto, y siempre fuera de la nevera.
