Una cena de Nochevieja no tiene que estar reñida con la salud. Hay muchas opciones de aperitivos, ensaladas, pescados o carnes que no vienen cargados de grasa y calorías.

Este sorbete puede ser una alternativa para los que temen atragantarse con las uvas durante las campanadas, aunque también es perfecto como bienvenida a la fiesta.

Un chut de vitaminas con muy pocas calorías para su mesa de fiesta o bufé que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y destaca por su original sabor a cítrico.

La elaboración se puede aligerar muchísimo -aunque el sabor no será el mismo- rellenando las mitades de piña con la carne de ésta, mezclada con una lata de macedonia de frutas.

Mantenga los aguacates fuera del frigorífico. Si necesitan madurar un poco más se envuelven unos días en papel de periódico hasta que estén en su punto.

Las chalotas se pueden servir como acompañamiento o también se pueden tomar a temperatura ambiente como un original aperitivo durante las fiestas.

Los que crean que los aguacates están condenados a convivir siempre con gambas y mahonesa o salsa rosa están muy equivocados. Este receta demuestra todo lo contrario.

Muy típico en Alemania, el "Marmorkuchen" es todo un clásico y se puede mejorar aún más cubriéndolo al final con una capa no demasiado fina de chocolate.

Seis aperitivos muy sabrosos, del tipo "mini pizza", que se preparan con queso de cabra, cebolla bacon, un toque de romero y de miel sobre masa de hojaldre fresco o congelado.

Con salchichas de cóctel, dátiles o ciruelas, las tres modalidades están de rechupete y si en vez de freírlas se hacen al horno, estarán mucho menos grasientas.

Sirven como aperitivo, como primer plato, o incluso, acompañado con un buen plato de ensalada y contando dos huevos por comensal, como rica y nutritiva cena.

Una receta ideal para aprovechar ese trozo de melón que queda en la nevera, un poco insípido o reseco. Con poco esfuerzo puedes sacarle un gran partido.

Unas bolitas de helado de aguacate servido sobre un lecho de rúcola, escarola o canónigos, acompañadas de unas lonchas de salmón ahumado abren el apetito a cualquiera.

Ponga un poco de azúcar en un plato, moje el borde de la copa con agua y colóquela bocabajo en el azúcar. Las pajitas de colores también dan un aire festivo.

Estamos acostumbrados a utilizar el aguacate para recetas saladas. Proponemos algo distinto, una bebida "alternativa" preparada con helado de vainilla, aguacate y leche entera.

Por una vez, y en fin de semana, no pasa nada por saltarse la dieta y disfrutar en un postre rico, rico de verdad. Si prefiere otra combinación de gustos le sugerimos nata y nueces.

La preparación de esta bebida resulta muy divertida para los niños y si se sirve en un cumpleaños infantil o en una comunión, el éxito está asegurado. Y también gusta a los mayores.

Una receta muy sencilla pero original, que no lleva mucho tiempo de preparación y apetece mucho tanto para picar al mediodía como por la noche ante el televisor.

Con esta ensalada sorprenderá a sus comensales. El aderezo, que también lleva azúcar y un poco de coñac, puede variar según su propio gusto. Experimente un poco.

Un plato fuera de lo normal para comensales que gustan de sabores diferentes y a los que no les asusta una mezcla tan extrema como el de la fruta en almíbar y una crema al curry.

No tiene ninguna complicación y su preparación resulta muy divertida si se involucra a los pequeños, que son los más creativos de la casa y seguro que les encanta hacer de chef.

El plátano es una excelente fuente de hidratos de carbono comparada con otras frutas. Muy indicado para niños, deportistas, embarazadas y ancianos, y todo el que necesite energías.

Las conocemos de jamón, de pollo, de pescado y de otros muchos rellenos pero no solemos prepararlas con este queso tan rico al que da un buen toque un poco de cebolleta.

Este plato es una excelente alternativa para las fiestas porque no solemos prepararlo habitualmente. Un caprichito para el paladar que puede servirse de formas diferentes, también en ensalada.

Además de estas dos frutas, esta bebida no alcohólica, suave y cremosa, lleva el zumo de dos naranjas y no precisa añadir nada de azúcar.

¿Buscas una alternativa a la sangría para tus reuniones de amigos o para acompañar una comida de vacaciones? Prueba esta refrescante bebida y repetirás.