Tallarines frescos con una salsa de lujo de caviar y cava

Los ingredientes

- 500 gramos de tallarines frescos
- una cebolla dulce
- una cajita de nata para cocinar
- una copa de cava
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
- un tarrito de caviar de mujol
- sal y pimienta al gusto

La preparación

Cocer los tallarines en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Calentar el aceite y freír la cebolla picada muy fina hasta que se ablande y vuelva transparente. 

Añadir el cava y dejar reducir un poco. Agregar la nata y remover. Salpimentar. 

Incorporar el "caviar" y mezclar todo con la pasta.

Servir de inmediato con un bol de queso en polvo por si algún comensal se quiere servir.