SIN AZÚCAR AÑADIDO

Torrijas con miel, un postre no sólo para días de fiesta

Torrijas recién fritas a la espera de su miel. (Foto: Pixabay)
Torrijas recién fritas a la espera de su miel. (Foto: Pixabay)
Este postre típico de la Semana Santa está rico en cualquier época del año. En este caso, y para los que se cuidan, no le echamos azúcar a la leche que sólo se condimenta con canela y cáscara de limón.
Los ingredientes

- 8 rebanadas de pan de unos 2 cm de grosor (hay pan especial para torrijas)
- 1/2 litro de leche
- 2 huevos
- corteza de limón
- 1 palito de canela en rama
- aceite para freír
- miel

La preparación

Calentar la leche en un cazo con la corteza de limón y la canela en rama. No debe de hervir. Justo antes se retira del fuego y se cuela. Dejar que se temple.

Echar en una fuente y mojar un momento las rebanadas de pan en la leche con cuidado de que no se deshagan.

Batir los huevos en un plato hondo y calentar aceite en una sartén.

Pasar las rebanadas de pan por el huevo batido y freír en el aceite por ambos lados.

Escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina. Si no tiene problemas con el azúcar, puede espolvorearlas con un poco.

Calentar la miel un instante en el microondas y rociar al gusto las torrijas todavía calientes.

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