DE LUJO

Tostada de anchoas con huevo frito, un tentempié muy exclusivo

Freír bien un huevo tiene su arte. (Foto: Pixabay)
Freír bien un huevo tiene su arte. (Foto: Pixabay)
¿Busca algo original para dar una sorpresa a su pareja? Estas tostadas son muy especiales para los amantes de anchoas y de los huevos fritos. Se preparan y sirven ¡de una vez!
Los ingredientes

- 2 huevos (del tiempo, no recién sacados de la nevera)
- 2 rebanadas de pan con mucha miga (de molde o payés)
- 1/2 lata de anchoas en filetes
- una cucharadita de mantequilla blanda
- un poco de aceite
- 4 tomatitos cherry y unas hojas de lechuga

La preparación

Poner los filetes de anchoa escurridos en el mortero y aplastar junto a la cucharadita de mantequilla hasta formar una crema. 

Tostar el pan ligeramente y untar con la crema de anchoa.

Envolver en papel de aluminio para que no se enfríen.

Freír los huevos en aceite bien caliente y colocar sobre las tostadas.

Decorar los dos platos con unos tomatitos y unas hojas de lechuga y servir de inmediato.

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