UNA DELICIA DE PLATO

Una forma original de servir anillas de calamar en vino tinto

¡Hay tantas formas de preparar esos ricos calamares! (Foto: Pixabay)
¡Hay tantas formas de preparar esos ricos calamares! (Foto: Pixabay)
Se cocinan en vino tinto de calidad y se presentan en una fuente con pan tostado untado con una rica salsa alioli y regadas con la salsa de cocción. Espectacular.
Los ingredientes

- 1 kilo de calamares
- 1 botella de buen vino tinto 
- 4 rebanadas de pan payés u otro de su elección 
- salsa alioli

La preparación

Limpiar y lavar los calamares y cortar en anillas.

Echar el vino tinto en una cazuela y añadir las anillas de calamar y tapar.

Dejar cocer a fuego medio hasta que estén blandos. 

Destapar y subir el fuego para que reduzca mucho el vino. 

Tostar el pan y untar con la salsa alioli. Colocar sobre una fuente y distribuir por encima los calamares. 

Regar con lo que queda de vino. 

Servir caliente.

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