COCINA INTERNACIONAL

Unos macarrones gratinados al horno al estilo de los Alpes

Un plato estupendo para días de frío. (Foto: Katrin Gilger/Flickr)
Un plato estupendo para días de frío. (Foto: Katrin Gilger/Flickr)
Este es un plato típico de Suiza donde se conoce como Älplermagronen y gusta tanto a grandes como pequeños, sobre todo en épocas de frío.
 ​​​​​​Los ingredientes

- 500 gramos de penne
- 1/2 litro de leche
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- un chorro de aceite de oliva
- 1 brik pequeño de nata para cocinar
- un chorro de leche
- 300 gramos de queso tipo Emmental recién rallado no muy fino 
- sal
- pimienta negra recién molida
- nuez moscada

La preparación

Cocer los macarrones en una mezcla del medio litro de leche y suficiente agua con sal hasta que estén "al dente".

Escurrir, mezclar con 100 gramos de queso rallado y echar en una fuente para horno previamente untada con un poco de margarina.

Salpimentar, añadir un poco de nuez moscada y reservar.

Pelar las cebollas y cortar en aros. Dorar en una sartén con aceite y margarina teniendo cuidado de que queden crujientes pero que no se quemen.

Calentar la nata mezclada con un chorrito de leche en el microondas. Añadir 100 gramos de queso rallado, pimienta negra recién molida y remover.

Echar por encima de los macarrones y espolvorear con el resto del queso rallado.

Meter la fuente al horno precalentado hasta que se funda el queso.

Sirve como plato único si se acompaña por ejemplo con una ensalada de tomates.

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