¿Por qué Desde 1911 es el Mejor Restaurante de Madrid?

Este emblemático lugar no solo ofrece una experiencia culinaria sin igual, sino que también refleja una historia rica y una pasión por la excelencia que se palpa en cada plato que sirven.

El legado e innovación del restaurante Desde 1911

Desde 1911, este restaurante ha sabido combinar tradición y modernidad de una manera magistral. Ubicado en un espacio industrial renovado en la Calle Vivero, su menú cambia diariamente dependiendo de la pesca más fresca que llega directamente desde La Coruña.

Aquí, técnicas como la cocción en horno de leña potencian los sabores naturales de los mariscos, ofreciéndote siempre algo nuevo y excitante para probar. Imagínate degustar un plato diferente cada vez que visitas, cada uno con el sello de frescura y calidad que pocos pueden imitar.

Claves del éxito: Chef Miguel Carretero y equipo

Miguel Carretero, al frente de la cocina, es un verdadero artista que ha sido reconocido como el Mejor Chef en los premios ACYRE.

Junto a él, un equipo de profesionales como Abel Valverde, director del restaurante, e Israel Ramírez, el mejor sommelier según los mismos premios, hacen que tu experiencia en Desde 1911 sea inolvidable.

Este equipo no solo se dedica a crear platos espectaculares, sino que también asegura que cada elemento, desde el servicio hasta el ambiente, esté perfectamente curado.

Reconocimientos y premios recientes

No es casualidad que Desde 1911 haya sido nombrado el Mejor Restaurante de Madrid este 2024. Los premios ACYRE no solo han celebrado su excelencia culinaria, sino también su compromiso con mantener vivas las tradiciones gastronómicas de Madrid mientras innovan constantemente en su oferta.

Este reconocimiento es un testamento al duro trabajo y la dedicación de todo el equipo y, claro, una razón de peso para que lo consideres una parada obligatoria en tu ruta gastronómica por la ciudad.

Contribución a la gastronomía de Madrid

Más allá de los premios y el reconocimiento, Desde 1911 juega un papel crucial en la preservación del patrimonio culinario de Madrid. Colabora estrechamente con proveedores locales y se involucra en proyectos para promover la sostenibilidad agrícola, como lo demuestra su apoyo al cultivo del ajo fino de Chinchón.

Este enfoque no solo enriquece la escena culinaria local, sino que también te garantiza, como comensal, disfrutar de los sabores más auténticos y de calidad superior cada vez que visitas.

Al adentrarte en Desde 1911, no solo estás probando parte de la historia gastronómica de Madrid, sino que también estás experimentando la cumbre de la innovación culinaria. Con cada visita, te llevas un pedazo de la tradición madrileña y la certeza de haber disfrutado de una de las mejores ofertas gastronómicas de la ciudad.

Así que, la próxima vez que te encuentres por Madrid y te preguntas dónde comer, ya sabes que Desde 1911 es una opción que no solo promete, sino que cumple con cada plato, cada sabor y cada momento compartido en su mesa